网络视听节目《新时代青年说》由

共青团山东省委、山东广播电视台

中共山东省委讲师团共同策划

山东经济广播制作发布

自2019年开始已连续发布5季

今天吃什么？用恩格尔系数看中国

恩格尔系数（Engel's Coefficient）是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。恩格尔系数是衡量一个家庭或一个国家富裕程度的主要标准之一。一般，恩格尔系数较高，作为家庭来说则表明收入较低，作为国家来说则表明该国较穷。反之，恩格尔系数较低，作为家庭来说则表明收入较高，作为国家来说则表明该国较富裕。

中国有两百万年人类史，一万年文化史，五千年文明史。相信每一个人都有过这样一个灵魂拷问——今天吃什么？

中华语言文字博大精深，同样一个问题在不同的年代有着不同的解读和含义！在漫漫历史长河90%以上的时间里，作为普通人，“今天吃什么？”意味着维持生存的基本食物诉求——能不能吃上饭？你能不能吃得饱？

如今，这个问题的含义改变了！“今天吃什么？”意味着一种选择权，意味着色、香、味、营养、健康、情调、社交......之间的一种平衡。面对琳琅满目的食物，常常令人倍感纠结。

本期宣讲嘉宾：张伟丽

张伟丽，32岁，山东师范大学马克思主义学院青年教师，法学硕士，主要从事中国共产党思想文化史研究。参与编写专著4部，主讲《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》《习近平新时代中国特色社会主义思想概论》等本科生思政课程，山东省高校思想政治理论课2022年“萌新磨课总会”决赛特等奖获得者。

在本期节目中，张伟丽以数据说话，用恩格尔系数梳理了百年来，中国百姓餐桌上发生的变化。

你看过电影《一九四二》吗？这样的画面，在那个年代比比皆是。

中国晚清街头影像（1909年法国人阿尔伯特·卡恩拍摄）

你认识这些票证吗？

粮票图片

在新中国成立后长达30多年的时间里，我国粮食市场实行“统购统销”政策，“没有粮票，吃饭都难”。

如今，人们对汉堡薯条等洋快餐早已习以为常。然而，你知道吗？麦当劳1990年才来到中国内地。

1990年10月8日中国内地第一家麦当劳落地深圳

现在，中国人丰富多彩的餐桌是照片早已承载不下的了。从“吃饱”“吃好”到“吃的绿色”“吃的健康”，“吃”依然是国人生活中最重要的内容之一，但民众除了吃得开心、吃得幸福外，开始将重心转移到其他更高层次的精神消费上。

灵魂拷问“今天吃什么？”呈现的正是在中国式现代化新征程上不断增进的民生福祉。

《2023新时代青年说》第5季共11期，山东各领域青年才俊将对新技术、新理论、新热点，进行科普讲解和观点阐述，把知识变成故事，展现新时代山东青年担当作为的奋斗面貌。

发布平台涵盖广播、电视、互联网，实现全媒体传播。9月10日至9月20日，每日更新，敬请期待！